好多年前在云南昆明吃过一种臭豆腐,是用红油清蒸还是清蒸以后泡在红油里面的,非常嫩非常好吃,这种臭豆腐叫啥名字,在哪能买到呀
1
Rache1 252 天前
腐乳吧
|
2
typedefine OP @Rache1 不是哟,很大块的口感跟水豆腐差不多,但是有臭味
|
3
dobelee 252 天前
就叫臭豆腐,农贸市场很多,红油是蒸熟后淋上去的。不过别的地方好像是没见过。
|
4
typedefine OP @dobelee 淘宝啥咋搜索 找不到
|
5
dobelee 252 天前
@typedefine #4 淘宝买估计不行,这玩意新鲜的,上面很多菌丝,要恰到好处,有人卖你也不敢吃。😅
|
6
typedefine OP @dobelee 太馋了...
|
7
Linoisy 252 天前
就是臭豆腐,蒸出来跟鸡蛋羹差不多,只是颜色不一样得那种
|
8
cskzhi 251 天前 via iPhone
啊,这个啊,基本上就是红油蒸臭豆腐,菜如其名,超级下饭。
|
9
typedefine OP @cskzhi 买不到 好烦.. 难道要跑昆明吃...
|
10
iminto 246 天前
纠正一下,云南的那种虽然口语叫臭豆腐,但实际上应该叫 毛豆腐。
湖南和北京那种特别臭的才叫臭豆腐,闻着臭,吃着也臭。北方和外地都有臭豆腐,但是和云南臭(毛)豆腐没法比。 毛豆腐就是长毛的豆腐,闻着有一点点臭,但没有湖南和北京的那么作呕的臭,吃着更不臭,主产地是云贵川和安徽。 |
11
iminto 246 天前
想吃毛豆腐,南方人可以去云南,北方人可以去安徽。
想吃臭豆腐,那全国各地都有,长沙臭豆腐或者北京臭豆腐即可。 |