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zqqf16 111 天前
这是个主观的事情,没办法量化。
你可以自己弄两杯盲测一下,要是喝不出区别,或者不能明确区分出好坏,就不用纠结这个问题了。 |
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timethinker 111 天前
最关键的就是豆子,萃取过程只要不是太离谱,我觉得差距没有那么大,或者没有大到非它不可得程序。
豆子最好是新鲜的,我自己目前就喝辛鹿咖啡,生产日期不会超过一个月。 |
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adeeli 111 天前
普通咖啡机是家用,店用咖啡机是商用,单杯出品区别不大,多杯出品商用机稳定
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ybw810 111 天前 via iPhone
嗯,商用机一般都是旋转泵,维持 9bar 的恒定压力,高端机会有预浸泡和变压技术,千元家用机多是震动泵,压力有波动的。另外辣妈引以为傲的饱和冲煮头和 PID 控温,还有双锅炉都是保证萃取率和风味的有效手段。
另外,相比于咖啡机,更应该多关注磨豆机,一般商用磨豆机都能在 3-4s 完成 18g 意式咖啡粉的研磨,保证刀盘不过热,细粉比例和粒径可控。 所以,没有白花的钱。。 |