家里到底怎么烧烤好？

[ll521012]

研究各种，不知道怎么选哪个？

烤箱（说是闷出来的味道不好）
碳（烟大灰大）
底部电烤（滴油起烟）
两侧电烤（风机吹热的，肉干）

有亲自使用经验么？

亲自使用者，多分享分享

我家里只有抽油烟机能用

[somebody1]

不是顶楼一楼或者没有大的开阔阳台，老老实实找个公园或者付费场地

我选择去烧烤店

[Greendays]

烧烤就是这样的啊

[gbw1992]

如果是家里别麻烦了，楼下烧烤店买单回家吃吧
要不就找个允许烧烤的公园

[zjsxwc]

正经回答：食材是最重要的，韩国烤肉就是不腌制的猪肉片，在不锈钢铁锅上烤，不加任何调料原味照样很香，不腥。

科技回答：加科技，烧烤香精、乙基麦芽酚、复合 磷酸盐 、肉宝王、3A 增香粉、 肉味增香粉、鲜味宝， 这些科技下去僵尸肉都很好吃。

[wsyss]

第一选择是去外面吃，第二选择是无烟炭

[abcgoodwei]

买电的然后放在抽油烟机下使用

[cpstar]

铁板烤的替代，我觉得就是平底锅

至于丝网烤，没有替代——热功率：炭火>明火>烤箱，炭火就是滴油加料起烟+碳灰，后者能找一些无尘碳，但前者只能厨房大功率抽油烟机搞。但话说无烟的烧烤没有滋味。

[cwxiaos]

烧烤的烟基本是油烧起来了，不管用什么烤，只要有油都会有烟

如果无烟的话就没有烧烤的滋味了

[djs]

电烤炭烤都行，关键就是放油烟机下方

[littiefish]

在家烧烤，是多想不开啊。

啊？你家是大别野，大院子算我没说

[wxw752]

之前租房子租过一个带没封闭的阳台，用的是底部电烤。现在自己家把阳台包起来了，所以选择去楼下烧烤店吃碳烤

[libasten]

我现在在家烤箱烤鸡翅、羊排、五花肉、肉串 之类的，家人都挺喜欢吃的。
追求高的，就去烧烤店呗。

[Eytoyes]

外卖回来，买个一次性烤炉略微复烤一下就行了

[werls]

楼顶直接烧烤。哦我家是独栋的

[wqhui]

炭烤，去楼顶或者几十平的院子

[idonttellyou]

@abcgoodwei 疫情的时候楼下有户人家就有用油烟机吸烟烧烤的，整栋楼上都在群里骂... 别人家屋里都是烟， 哈哈哈

[acorngyl]

不知道只是想吃烤肉还是想要过程？我都是店里烤的，打包回家，烤箱加热，两头不耽误。想自己烤就没办法了。
我们隔壁院，有在社区内的路边烤的，社区没物业，邻居也不说啥。

[anytk]

烤箱烤肉串是可以的，用竹签串起来就比较方便，下面盘接油

[TimPeake]

我是 [底部电烤] 这种方式 ，肯定架在厨房烤啊 ，架在燃气灶具上，客厅烧烤你在开玩笑嘛 。网上买的烧烤料 ，味道出来基本跟市面上的一模一样了，远超出我预期

[dayeye2006199]

韩国铁板啥靠

[TimPeake]

[majiajia]

@idonttellyou #16 那是油烟管道的问题，也不是烧烤的问题，管道坏了炒菜照样有油烟味儿

[frankkly]

我用的摩飞锅，可以火锅，可以烧烤，感觉没啥烟，油多的话就隔一段时间拿厨房纸巾吸一下

[boseqc35]

当然是碳炉最有味道咯

[chenbin36255]

@littiefish 别墅也有投诉的 之前在自家院子烧烤邻居报警的都来了

[ll521012]

@TimPeake 有啥使用上的弊端吧，我也买一个这个得了，没事自己烤烤，又解馋又新鲜没狠活

[ll521012]

@TimPeake 多少 w 的 哥

[coderluan]

吃的少的可以买那种家用电烤串机，串是立着烤的，自动会旋转那种。

[TimPeake]

@ll521012 #26 1500w 的， 弊端是确实是会有不少油烟， 功率也略小(也可能是我太急性子)。 所以现在我想换个碳烧烤的试试

[TimPeake]

@TimPeake #29 食材按网上的教程腌制下， 烧烤料：吉祥湾(非广告，这个烧烤料真的吹爆)

[smallpigzbl]

小米电磁炉配的那个汤锅，直接烤，不追求明火烧烤。。

[ospider]

一次性木炭炉就很好啊，除了羊肉串这种掉油的，别的基本没烟

[ll521012]

@TimPeake 是的 我就是很纠结，所以问问过来人的使用经验~
@ospider 好 我周末亲自试试

[Tomss]

除了在乡下，家里根本不适合火锅和烧烤，衣服和屋子都会跟着一起入味；在外面吃烧烤，我基本不吃电烤、铁板煎、油炸，个人认为只有碳烤才正宗入味

[evan9527]

空气炸锅，其实味道也不错哦。

[YouKnowIt]

烧烤炉放在油烟机下。烤箱的问题是，会把肉烤的很干，丢失水分

[sxbkwsj]

木炭味道最好.烤箱和空气炸锅没有木炭烤的好吃.不过我家是一楼,在小区边上,所有算上小区外围栏有个院子可以用木炭.

[sloknyyz]

用电烤盘，烤肉前放硅油纸，烤完两三轮纸差不多黑了就换，简单方便，也没多少烟。这是我尝试了不同产品后现在只用的唯一方案，适合屋内。

[darkengine]

家里用空气炸锅烤过五花肉，三文鱼，只能说还可以。

还是回老家老房子天台用炭烤的好吃。

[coffeygao]

家住一楼，韩式烤肉，中式烤肉都烤，卡式炉，烧烤炉，不想备餐就去坊上买好牛羊肉，回来直接烤。在室内烤肉，疫情期间用过电饼铛烤肉。

[Ivone29]

在煤气灶上支一个架子，用一个盖子遮住明火，肉串放架子上烤，打开油烟机

[tywtyw2002]

推荐 岩谷气炉

[dddd1919]

家里有没有大院？
家里能不能户外？
户外能不能明火？
室内有没有排烟？

论好吃木炭烤第一，看你有没有条件

[walkbox]

我家有楼顶露台 不过我还没怎么烤过，倒是玩过几次篝火，前几年闲的时候拿双层保温冰桶做的炉子，就是玩火而已

[cabing]

我媳妇经常用烤箱烤羊肉串，我觉得味道还不错~~

[fuwenpei]

1. 开车，去允许的河边/公园
2. 去付费的场地
3. 去允许自助烧烤的私汤温泉

[uberarctic]

别用碳烤架，你会花巨多时间在点火上，惨痛的教训

[Suaxi]

家里不是独栋自建房或者顶楼带大露台的建议最好别在家里烤

被邻居刀的可能性 + 200%

[SeaTac]

买个 gas grill 放后院 / 露台（如果你有的话）
用了一个夏天 真不错

[8355]

看了很多视频自己也买烤箱
我觉得综合下来最好的是美式烧烤炉 真正碳烤温度可控
家里的话最好是大的嵌入式烤箱，烤牛排和鸡都很好
控制炸锅和微波炉烤箱清洗十分费劲温度也不稳定，别搞了出去吃

[abcgoodwei]

@idonttellyou 只能是你们楼每家都没有做隔烟的措施吧

[anyinuo0413]

买了小电炉，加热管在底下的那种，然后在灶台上垫着菜板放着，开油烟机烤
会有串的油滴在加热管上产生的油烟，但是相比于炭烤好很多
住楼房的话考虑一下邻居吧

[Ackvincent]

家用最方便的还是天然气烤炉，油烟肯定会有，要么没香味。
或者可以试试闷烤炉，不过对手法要求比较高。我试过几次都不太成功。

[Ackvincent]

@uberarctic 二三十块买个引火桶，放煤气灶或者卡式炉上烧，方便快捷。

[miaotaizi]

点外卖送回家比较好

[x86]

没烟还叫烧烤吗

[WuDiHaiTai]

在朋友家的户外停车场吃过，找个没人没车的角落，灯架起来，吃到后半夜...就是景色差点，好在不花钱，租公园场地我们这里巨贵。

[beixiao]

烤箱➕果木碳烟熏？

[lqw3030]

先炸一遍，然后放上炭火上熏个味道

[y741105621]

去楼下烤啊