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V2EX  ›  咖啡

有没有偏酸的浅烘焙的豆子推荐

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  •   feelapi · 8 天前 · 1317 次点击

    喝过一次先锋咖啡馆的红樱桃就爱上了,一直买。但是就怕哪天没了。逐个去尝试新豆子也没时间。大家有推荐没。主要是喝不下去特别苦的,星巴克的都不行,推荐的手冲的当季豆子都不适合我。有时间后发现 manner 的都在还好,但是还是不如红樱桃

    29 条回复    2024-10-25 17:41:57 +08:00
    apisces
        1
    apisces  
       7 天前
    浅烘焙的不是很酸吗,可以试试辛鹿,我买中等烘焙的感觉不错
    morty0
        2
    morty0  
       7 天前
    水洗浅烘
    MaxSoloware
        3
    MaxSoloware  
       7 天前
    治光师的野草莓很不错,就是拼配里价格偏贵
    MaxSoloware
        4
    MaxSoloware  
       7 天前
    手冲的可以考虑 Manner SOE 价格实惠,差点打成 SEO 哈哈
    SantuZ
        5
    SantuZ  
       7 天前
    试试阿尔铁里庄园的瑰夏,酸感很强
    Bumon
        6
    Bumon  
       7 天前
    酸啊,咋没人说肯尼亚🇰🇪,永远喜欢肯尼亚.jpg
    Smallsun1231
        7
    Smallsun1231  
       7 天前
    果酸的话会推荐肯尼亚,花魁和红酒瑰夏,这几个都是果酸明显也干净的
    MillaMaxwell
        8
    MillaMaxwell  
       7 天前   ❤️ 1
    茶感比较突出的喜欢么?
    喜欢微酸的话肯尼亚水洗的都不差
    个人比较喜欢浅烘豆子
    八平方 甜茶 65/125g
    有容乃大 埃塞俄比亚 瑰夏村庄园 金标系列 瑰夏 1931 140/100g
    巴拿马沃肯 极光庄园 日晒瑰夏 176/100g
    启程拓殖 RUMUDAMO 水洗 78/100g
    banricho
        9
    banricho  
       7 天前
    @MaxSoloware
    请问下你是最近买的还是很久以前买的呢?至少去年我买的时候口味已经严重变形了,现在怎么调整萃取参数都是一股浓厚的烟感,坏豆也比较多,和浅烘更是搭不上边。。。
    Smallsun1231
        10
    Smallsun1231  
       7 天前
    礼貌提问就是说可以说下红樱桃是什么豆子么?单品豆?还是拼配的,研究下能不能搞一下
    dimlau
        11
    dimlau  
       7 天前
    今年的肯尼亚麒麟雅佳挺好,价格也适合作为口粮豆。

    (如果妳说的喜欢酸是真的喜欢酸可以试试分界线大肚脐,或者 90+公司的一些特殊处理豆。)

    不过我今年喝得比较舒服的豆还是玻利维亚的几款爪哇品种,所以生豆囤了得有五六十公斤。
    NDDT
        12
    NDDT  
       7 天前
    酸的就是肯尼亚了
    feelapi
        13
    feelapi  
    OP
       7 天前   ❤️ 1
    @Smallsun1231
    单品,微信搜 VOYAGE COFFEE ,能看到红樱桃
    Smallsun1231
        14
    Smallsun1231  
       7 天前
    @feelapi #13 看了下没细写产区,应该是埃塞比较普通的豆子,可以试下埃塞的花魁和耶加雪菲(我这边耶加是 G1 ,应该比他这款红樱桃品质好,主要风味也是花香和柑橘
    MaxSoloware
        15
    MaxSoloware  
       7 天前 via Android
    @banricho 我很早期买的,因为我个人喜欢深烘,所以很久没再买过了。只是之前买的时候觉得还可以。
    52111847
        16
    52111847  
       7 天前
    大多数浅烘的都会偏酸一点,埃塞产区和肯尼亚都可以,要么喝瑰夏基本不踩雷,,,最近喝了一支肯尼亚玛赛 AA 蛮不错
    GiKoala
        17
    GiKoala  
       7 天前
    coffee buff 李震的豆子品质至少都是不错的,冲好很平衡,过酸过苦我觉得都不会是很好的咖啡。
    carytseng
        18
    carytseng  
       7 天前
    辛鹿,云南红酒 关键词,我之前也是专门找酸的
    liuzhaowei55
        19
    liuzhaowei55  
       7 天前 via Android
    瑞幸的 SOE 品类口感都偏酸,瑰夏,耶加雪菲,小黑杯的都还可以,也有豆子卖
    Lorneeeee
        20
    Lorneeeee  
       7 天前
    酸的买肯尼亚水洗。
    banricho
        21
    banricho  
       7 天前
    @MaxSoloware
    治光师早期口碑都挺不错的,去年开始有点 emmmm
    banricho
        22
    banricho  
       7 天前
    @GiKoala
    最爱他家的朱古力 buff ,冰热拿铁的口感都很棒
    GiKoala
        23
    GiKoala  
       7 天前
    @banricho 治光师感觉去年就不行了,咖啡不知道是烘焙设备出问题还是烘焙师换了。哈哈哈哈李震第二业务好像就是搞巧克力
    LavaC
        24
    LavaC  
       7 天前 via Android
    我也喜欢喝酸度高的,为此做过统计。不过都是两年多前的记录了,列表里的不一定还在。
    https://www.notion.so/45bd5106003c47f9bd24bb9a607e80c9?v=71242ee64f9b470781222c49b7039df0&pvs=4
    neutron
        25
    neutron  
       7 天前 via iPhone
    coffeecollective.dk
    北欧著名精品咖啡,订阅全球包邮,清一色中浅烘焙
    2owe
        26
    2owe  
       7 天前
    同喜欢好喝酸感的豆子,品种的话比较偏好埃塞古吉,耶加雪菲也不错,哈哈哈,店的话还是推荐一下四人咖啡,以前性价比很高,现在的价格我觉得有点高,最近半年没怎么买了

    另,印尼的黄金曼特宁有空也可以试试,好喝的曼特宁有草木泥土的味道加回甘,也很喜欢
    2owe
        27
    2owe  
       7 天前
    @LavaC 哇,好用心啊
    feelapi
        28
    feelapi  
    OP
       6 天前
    @liuzhaowei55
    瑞幸的口感不适合我,还是偏苦。我再尝试下大家推荐的其他豆子看看
    akechiz
        29
    akechiz  
       6 天前
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