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won
V2EX  ›  生活

可怕的城市化,我就想问问还有什么方法能让我喝到鲜牛奶?

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  •   won · 2016-06-17 20:07:11 +08:00 · 6770 次点击
    这是一个创建于 3071 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
    起因源于给家人找酸奶。超级便宜促销的,成分表里肯定写的是:奶粉。
    那就买贵的吧,结果找遍了所有贵的,成分里几乎都是同一种:生牛乳。
    OK ,生牛乳是何物?我也以为我以前知道,毕竟常年跟咖啡打交道各种品牌的牛奶整天都在使用。
    细挖了一下,竟然发现找遍超市里竟然没有一个牛奶用的是鲜牛奶了。
    整齐划一的都是:生牛乳+水!
    吓死宝宝了,不写加水一般人还真就信了”生牛乳=纯牛奶“
    大环境这样我也不想去挑战改变,就是想问问还有什么方法能喝到鲜牛奶呢?哪怕保鲜期短点,需要煮煮也行

    http://e.hiphotos.baidu.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=a8af9a281e950a7b756046c03fe14eef/50da81cb39dbb6fdb6c124380a24ab18972b3712.jpg
    65 条回复    2016-06-23 09:02:01 +08:00
    Exin
        1
    Exin  
       2016-06-17 20:17:37 +08:00 via Android
    生牛乳和鲜牛奶,差得很多吗?
    Devin
        2
    Devin  
       2016-06-17 20:19:07 +08:00 via iPhone
    新西兰
    imcxy
        3
    imcxy  
       2016-06-17 20:19:33 +08:00
    订过巴氏杀菌的好像,夏天,早上忘了取,中午就过期.这种你指望超市能买到?
    paradoxs
        4
    paradoxs  
       2016-06-17 20:19:42 +08:00
    冰冻区域里面应该有那种保质期只有两三个星期那种牛奶的 ....
    XhstormR
        5
    XhstormR  
       2016-06-17 20:20:45 +08:00
    有什么问题?
    terence4444
        6
    terence4444  
       2016-06-17 20:23:33 +08:00 via iPhone   ❤️ 1
    “生牛乳”巴氏杀菌后就是“鲜牛奶(乳)”, UHT 杀菌的叫“纯牛奶(乳)”
    你拍的这个只能算含乳饮料。
    terence4444
        7
    terence4444  
       2016-06-17 20:33:21 +08:00 via iPhone
    说错了 是调制奶。
    你要的巴氏纯牛奶:
    http://www.meiji-milk.cn/products/milk1.php
    http://www.brightdairy.com/pdetail/63/221
    http://www.i-weichuan.com/weichat/pro_milk
    城市里能买到的比较好的牛奶。

    一般我喝德运和欧德堡,和巴氏奶差得不是很多但价格只有一半甚至 1/3 。安全而且性价比高。
    manhere
        8
    manhere  
       2016-06-17 20:43:17 +08:00 via iPhone
    常温奶里面找鲜牛奶?冷链的问题不大吧
    gamexg
        9
    gamexg  
       2016-06-17 20:50:40 +08:00 via Android
    听超市人员说,奶制品过期后都会退回厂家。。。
    而且返厂的比例不低,我就想知道这个返回去做什么?
    cfans1993
        10
    cfans1993  
       2016-06-17 21:31:10 +08:00
    以前在一家有自己奶牛牧场的连锁奶吧呆过,是温州的一个品牌
    奶分为两大类:鲜奶,酸奶
    酸奶不说,主要说说鲜奶吧
    鲜奶可以加点红枣 /鸡蛋清调成很多品味,夏天时奶牛产奶量高,用不完的鲜奶制成奶粉,冬天奶牛产奶量低,用奶粉调和满足门店需求(这条不是贬低这家企业,是自然客观事实)
    以下是我以前在门店时的标准:
    鲜奶日常存储温度 7 度左右,保质期 7 天,开盖后 2-3 天
    酸奶存储温度和鲜奶差不多,保持期 15 天,开盖后 7 天

    另外,常温奶通常是由奶粉调制成的,再添加一些防腐剂和其它食物添加剂改善口感
    lightening
        11
    lightening  
       2016-06-17 21:44:18 +08:00
    楼主还是解释下生牛乳和鲜牛奶有什么区别吧……不然我们一般都搞不清楚
    zaishanfeng
        12
    zaishanfeng  
       2016-06-17 21:48:03 +08:00 via Android
    原生的牛奶半天就喝不成了
    BOOM
        13
    BOOM  
       2016-06-17 21:49:05 +08:00
    深圳-晨光
    Perry
        14
    Perry  
       2016-06-17 21:49:34 +08:00
    常温奶里面找鲜牛奶?+1
    BSD
        15
    BSD  
       2016-06-17 21:49:44 +08:00
    既然如此,还不如直接买澳洲或新西兰奶粉自己冲泡算了,还没那么多防腐剂。。。
    233
        16
    233  
       2016-06-17 22:11:07 +08:00
    生乳是指奶畜乳房中挤出的未经过巴氏消毒等方式加工的常乳,最初温度一般和牲畜体温相似。

    鲜奶,定义鲜奶的标准有三条:第一,鲜奶的保存期限不超过 7 天,并且需要 4℃冷藏保存;第二,鲜奶的包装形式主要采用新鲜屋包装和瓶装,以更好地保护乳品的新鲜品质和营养;第三,鲜奶通常采用巴氏杀菌工艺进行加工,并且不添加稳定剂、增稠剂、乳化剂等。

    --------以上来自 Wikipedia---------

    根据「需要煮煮也行 」这句话推断, LZ 想表达的鲜牛奶其实反而是「生乳」吧。

    结论:
    1. 如果厂商的原料的话,显然是生乳,而不应该是以鲜奶二次加工。

    2. 以家庭烹饪方式蒸煮生奶,不仅会消灭牛奶中的有害菌,也会大量破坏益生菌,而且有害菌的处理也相对不彻底。巴氏杀菌法目前是较为科学的处理方式。
    如果说「现在条件太好了,有没有差的我想喝」,那确实不好找。
    如果原因只是个人喜好,那任何条件下都会有你不满意的地方。

    3. 打个预防针,防止常温奶中枪。常温奶和巴氏奶根据国家和地区不同,饮用习惯差别很大。但目前并不能说哪个一定更有营养。就像全脂奶和脱脂奶,鸡蛋贩卖前洗不洗,学术上各执一词,没有定论。

    4. 城市:这也能喷我?
    5. LZ 自己有没有搞清楚,保持怀疑。
    leoss
        17
    leoss  
       2016-06-17 22:14:08 +08:00
    我一直在亚马逊买的德运牛奶,包装和快递员态度都很棒
    ipconfiger
        18
    ipconfiger  
       2016-06-17 22:16:43 +08:00
    自己养牛嘛
    me521333
        19
    me521333  
       2016-06-17 22:25:24 +08:00
    其实一直搞不懂,人类为什么非要抓住牛奶喝个不停
    echo1937
        20
    echo1937  
       2016-06-17 22:25:33 +08:00 via iPhone
    你拍的是调制奶,和鲜牛奶纯牛奶都不挨着,至于什么是生牛乳:

    生牛乳是刚挤出来的新鲜的牛奶,煮热后方能饮用。

    槽点是什么?
    wangtong868
        21
    wangtong868  
       2016-06-17 22:26:11 +08:00
    @cfans1993 呃,你说一鸣吗
    cfans1993
        22
    cfans1993  
       2016-06-17 22:30:13 +08:00
    won
        23
    won  
    OP
       2016-06-17 22:33:48 +08:00
    @cfans1993 生牛乳加饮用水是为了延长储藏期而浓缩吗?
    cfans1993
        24
    cfans1993  
       2016-06-17 23:04:31 +08:00
    @won 单纯生牛乳+饮用水 市面上没有这种组合玩法,除非本地有奶牛养殖 参考 @233 的回复
    没有工厂的实际经验,个人认为加水的原因:
    溶解度:其它食品调料可以混合进来,改善口感
    营养浓度:控制营养成份的百分比
    kevin335200
        25
    kevin335200  
       2016-06-17 23:14:54 +08:00 via Android
    来德国,牛奶我觉得超便宜
    德国超市自有品牌牛奶居多,普通鲜牛奶最便宜的 1 升 0.55 欧左右。
    likai
        26
    likai  
       2016-06-17 23:31:47 +08:00
    你指的是刚从牛身上挤下来未加工的新鲜牛奶?
    哪估计你只能自己弄头奶牛了
    lihua
        27
    lihua  
       2016-06-17 23:45:35 +08:00 via iPhone
    @cfans1993 一鸣?
    nvidiaAMD980X
        28
    nvidiaAMD980X  
       2016-06-18 01:07:17 +08:00 via Android
    海淘
    ProfessorJohnny
        29
    ProfessorJohnny  
       2016-06-18 03:35:42 +08:00 via Android
    澳洲
    ericls
        30
    ericls  
       2016-06-18 03:45:24 +08:00   ❤️ 1
    来加拿大 5 块人民币一升
    tscat
        31
    tscat  
       2016-06-18 07:06:17 +08:00 via iPhone
    @cfans1993 看起来想一鸣?
    cfans1993
        32
    cfans1993  
       2016-06-18 07:43:15 +08:00 via Android
    @lihua
    @tscat
    看来我得去他们门店领广告费了
    lhbc
        33
    lhbc  
       2016-06-18 08:01:30 +08:00 via Android
    城市:没有城市化,你喝个屁牛奶,这锅我不背。
    clino
        34
    clino  
       2016-06-18 08:13:43 +08:00
    楼主到底说的是酸奶还是纯牛奶啊?
    tokki
        35
    tokki  
       2016-06-18 08:17:52 +08:00
    大家快告诉我三元那种保质期 2 周的敢不敢喝
    won
        36
    won  
    OP
       2016-06-18 08:21:07 +08:00
    @clino 酸奶,牛奶,还有其他包含用奶的衍生品,比如罐装咖啡
    won
        37
    won  
    OP
       2016-06-18 08:22:05 +08:00
    @tokki 哪还有卖保质期 3 天的那种三元?
    paulagent
        38
    paulagent  
       2016-06-18 08:23:08 +08:00
    我想说这事和城市化有毛关系啊
    tokki
        39
    tokki  
       2016-06-18 08:23:26 +08:00
    @paulagent 错了 23 周好像
    ningjingabc
        40
    ningjingabc  
       2016-06-18 08:32:24 +08:00
    你们这些农村棒子,无病呻吟,才当了几年城里人就开始附庸风雅了。
    mrlawrence
        41
    mrlawrence  
       2016-06-18 08:43:10 +08:00 via iPhone
    @gamexg 一般超市都会在过期前打折出售,之后再退回厂家(一般不会过期后退回,临近过期前就会在经销商拉货的时候退走)对超市来说,退货影响不大。
    厂家拿回去也就直接处理掉,并不会回收利用。(正规乳企如此)
    信息来源:家里有这方面产业。
    joey0904
        42
    joey0904  
       2016-06-18 10:58:21 +08:00
    生牛奶可能不健康。
    bugeye
        43
    bugeye  
       2016-06-18 10:59:17 +08:00
    @gamexg 一般来说,经销商直接销毁的,还要偷偷丢,不然环卫会找麻烦。我小姨公司就搞食品的,快过期就促销,真过期就晚上开车偷偷丢到垃圾箱附近,我经常去找他要过期的吃。
    won
        44
    won  
    OP
       2016-06-18 11:11:52 +08:00
    @joey0904 鲜牛奶还不是生牛奶,生牛奶有细菌的,哪能直接喝呀~但生牛乳就是两码事了
    xbb7766
        45
    xbb7766  
       2016-06-18 11:14:59 +08:00 via Android
    最直接的: 养头奶牛 😅
    ctsed
        46
    ctsed  
       2016-06-18 11:19:15 +08:00 via iPhone
    小时候喝过现挤的...
    mactaew
        47
    mactaew  
       2016-06-18 12:16:09 +08:00 via iPhone
    撸主文字的句间逻辑很有问题啊
    Tyler1989
        48
    Tyler1989  
       2016-06-18 12:16:51 +08:00 via Android
    @ctsed 我也喝过,味道好重,上面还起一层皮
    mc468ma
        49
    mc468ma  
       2016-06-18 12:29:49 +08:00 via Android
    相信我,农大旁边绝对有你想要的
    plqws
        50
    plqws  
       2016-06-18 12:33:33 +08:00
    @ningjingabc 傻逼
    shiabo1121
        51
    shiabo1121  
       2016-06-18 12:39:43 +08:00
    城市化是个陷阱
    peter999
        52
    peter999  
       2016-06-18 12:46:13 +08:00
    北京买三元那种保质期只有几天的,就是鲜牛奶
    discrete
        53
    discrete  
       2016-06-18 13:23:11 +08:00
    @ericls 这哪有得卖?确定不是加币?
    salary123
        54
    salary123  
       2016-06-18 13:51:22 +08:00 via Android
    燕塘牛奶
    bhd
        55
    bhd  
       2016-06-18 16:30:24 +08:00
    楼主,什么叫“生牛乳”啊?
    danmary61
        56
    danmary61  
       2016-06-18 17:31:59 +08:00   ❤️ 4
    跟城市化有什么关系?农场运来每天 5 点小区门口桶装叫卖称斤的你就敢放心喝了?你去问问卖家你家奶牛打抗生素么,他会告诉你打的少,但是绝对不会说我的奶牛绝对不打抗生素。不打抗生素牛要不了几天就死了。请搜索--奶牛乳腺炎--
    生牛乳本来就是指没有经过高温灭菌的原生奶。是原料,跟你买个馒头的原料是小麦粉一个道理。
    七天奶,常温奶,国外“进口”奶。那么多选择,怎么就不能喝不放心了?
    真给你接一杯刚挤的,不煮不杀菌不掺水,来,壮士,敢不敢干了这杯纯天然原生奶?
    总结,国内的大品牌牛奶,尤其是七天奶是可以放心喝的。我不喝狗东上卖的德运这种炒鸡便宜常常打半价的常温奶。
    原因就不说了。各自体会吧。
    Syc
        57
    Syc  
       2016-06-18 17:34:10 +08:00 via Android
    长富每日配送 你值得拥有
    xixibb
        58
    xixibb  
       2016-06-18 17:35:02 +08:00
    楼上的说得好。。。。
    loveour
        59
    loveour  
       2016-06-18 22:50:57 +08:00 via iPhone
    单纯想说,别觉得“绿色无污染”真的健康,非工业化生产反而质量不是特别稳定,工业化有添加剂不假,但是如果符合卫生规范,至少不会有大问题。
    另外,大厂生产一般就没问题,有问题的,爆出来就是三鹿那种特大新闻,中外都爆出来过这样的事,但是也都较少。真正问题比较广泛的反而是黑工厂,黑心餐馆。从另一个角度看,这些不可信任,那如何信任一般农家?打个比方,要知道,三聚氰胺问题上,奶厂最多是奶源不好没检测到或者检测到了为了产量视而不见,真正有动力掺假的,就是生产源头的奶农!
    jelinet
        60
    jelinet  
       2016-06-20 18:26:48 +08:00
    三元有个 特品鲜牛奶,不知道是不是 LZ 要找的。不过这个我觉得稀。
    我买的德亚
    won
        61
    won  
    OP
       2016-06-20 18:44:50 +08:00
    @jelinet 如你所言,特意找到这个 特品鲜牛奶,保质期 3-4 天,但配料里写的也是“生牛乳”
    ericls
        62
    ericls  
       2016-06-23 01:35:18 +08:00 via iPhone
    @discrete 猫头鹰随时都是这个价
    discrete
        63
    discrete  
       2016-06-23 05:03:50 +08:00
    @ericls 猫头鹰是啥……
    ericls
        64
    ericls  
       2016-06-23 06:34:26 +08:00 via iPhone
    @discrete Mac's store?
    Martell
        65
    Martell  
       2016-06-23 09:02:01 +08:00
    跟城市化毛线关系,我订了一份鲜牛奶,每天早晨送到公司,很安逸啊
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