Unity 游戏开发遇到了编辑器中运行和打包后实际运行效果不一致的情况怎么破？

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在做一个物品栏。按照常见的套路，我要增加一个 Drag&Drop 的功能。我尝试了在 item 上 IDragHandler，IEndDragHandler， 物品栏上 IDropHandler 的方案，但是会出现 Drop 事件不能触发的情况；于是改用了在 item 的 OnEndDrag() 函数中调用 drop 方法的方案，这下只要能 drag 就能 drop 了，然而编辑器中运行得好好的，打包发布后运行就经常不触发 drag 事件了。于是我又改成了 IPointerDownHandler 和 IPointerUpHandler，一旦检测到 PonterDown 事件就设置个状态，然后在该状态内物品坐标就随着鼠标走，等到 PointerUp 的时候再调用 drop。这个方案的运行效果也和前面的类似，一到发布就失常了。我怀疑过是不是 item 被挡住了导致没有点击到，于是增加了一个通过 GraphicRaycaster 来检测是否 hit 的功能。这个功能打出的日志可以确认，并没有被挡住。这下就迷茫了……

野路子搞 Unity 开发，基本套路都是摸索来的，后面要怎么调呢？有哪些可能会导致发布后的运行效果和编辑器中的不一致的情况？我编辑和发布都是在一个机器上，Win10 环境。