最近各种因缘际会下,收到了一批来自厄瓜多尔 加拉帕戈斯群岛产区的微批次豆子。
生豆信息如下: 产区:厄瓜多尔 加拉帕戈斯群岛 MonteMar 庄园 海拔:500 ~ 1940m 品种:变种铁皮卡、catimor 、古老种黄波旁 混种 处理法:厌氧+慢速日晒
因为各位中间人对咖啡相对**,所以到俺手里是既荣幸又尴尬..... 富士 Discovery 和 Union 手炉打了 6 次样之后,出了 3 个烘焙度的品。
分享给几个不错的咖啡店老板后,他们也极为惊讶这个豆子的表现力,分享这份喜悦给坛子里各位伙伴。
PS:森田的双层滤纸冲煮法,确实对于提升中、浅烘咖啡的层次感受有比较明显的帮助。
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hellostr 336 天前
不如分享点豆子(逃
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PendingOni 336 天前
之前自己也烘焙过一些生豆 都是南美那边的 巴西的圣多斯 和哥伦比亚的惠兰
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kanecolin OP @PendingOni 然后呢?然后呢?
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PendingOni 334 天前
@kanecolin 怪我嘴拙 尝不出什么太大区别 无论什么产地都选择了深烘焙的豆子
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