虽然我是自己攒的，但我还是推荐使用商业化成品，比如群晖或威联通，商业系统能确保基本的可靠性不需要自己折腾，有问题还有客服以及可以参考的大把的社区经验。最关键的是，你和家里人一起用，你自己攒的设备偶尔抽风会很破坏家里人使用的积极性，家里人也可能用不惯你找的各种可能连汉化都没有的开源软件。而且如果你用 10tb 以上的硬盘，还真不一定主机价格占大头。

软路由之类的网络设备不建议跑在 NAS 上，因为网络设备的可靠性需求普遍大于 NAS ，折腾 NAS 的时候网络不可用还是挺烦人的。

跑 Docker 的话 x86 的兼容性会好一些，但一般适合做存储的硬件跑服务性能都不好，要想性能够的话就会逐渐偏离 NAS 的定位，毕竟服务器也可以带很多盘。除非你只跑特别轻量化的容器（我一直感觉单 docker 本身就不是很轻量化，更别说有人还要用 k8s ）。

非要自己攒的话，正好 4 盘，或者知道怎么 hack 到 6 盘可以用英特尔的 J 开头的低功耗处理器。对 docker 负载需求高一点的可以考虑英特尔的酷睿 i 系列，不喜欢大小核就用 12 代以前的 U ，感觉大小核功耗方案更好可以考虑 12 代、13 代，当然如果你有老 U 想废物利用也可以，就是能耗可能会高一丢丢而已。
然后主板选个 sata 口多的，或者可以装 pcie 转 sata 转接卡的，按你的需求找个 6sata 口的主板应该不难？
这块没啥最佳方案，你可以看看时下的价格，然后选择相对实惠的方案。
家用主板很少有万兆口吧，你可以选主板的时候留一个 pcie 口用来插万兆网卡。

实际上差不多相当于你直接搬个打游戏用的 PC 拿来当 NAS ；如果你有视频转码或跑 AI 的需求的话，显卡也能用上。

要想噪音小，一个是发热不能太大，另一个是尽可能是用大尺寸的静音风扇，相同风量尺寸越大噪音越小。还有要注意企业级硬盘没有静音需求，通常会有炒豆子声音，如果介意的话最好买家用盘甚至 NAS 专用盘。

系统这个每个人有自己的喜好，OMV 、UnRAID 、TrueNAS 等等都可以，如果动手能力足够强也可以装个 Debian 自己配置各种服务。