由于时间，精力等等问题，酱牛肉本周末将发出最后一批。牛肉干成本价出售。

[ansenlee]

不管吃过的朋友觉得好不好吃，十分感激大家最近一段时间的支持。

由于工作等其他事情越来越忙，分身乏术，而且酱牛肉也并不赚钱，暂时没精力再定期制作牛肉给大家吃，所以决定最后卖一批后暂时结束酱牛肉生意，希望大家见谅。

牛肉干也还会做一批，接近成本价，八折出售。原价是36元/100g 成本价28元/100克。


购买地址： http://liangliangjiang.taobao.com/

再次感谢各位支持。

酱牛肉已经是预定极限了~~~所以就到此为止了。牛肉干还能再做点，但是也不多了。
感谢各位支持，实在精力有限只能做这些了。

最后一批预定已经结束，感谢各位的热情支持。

牛肉干比预定多做了四斤，补四斤库存。最后预定时间为本周日下午3点前。
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w5003-4999800982.1.8jMsht&id=35744549592&scene=taobao_shop

[fim8]

我有买过，味道还不错。

[ansenlee]

@fim8 感激！！！

[c742435]

等到1212再买会有优惠吗……

[ansenlee]

@c742435 1212都关店了。。。

[kaktos]

楼主怎么不做了啊，不赚钱可以涨价嘛~

[c742435]

已经付款

[ansenlee]

@kaktos 这价格都卖不出去，这种做法和这种肉，成本都太高了。大部分的人还是喜欢吃便宜的超市买的。

[c742435]

原来牛肉的成本这么高……看着还觉得挺贵呢 没想到楼主都不赚钱

[ansenlee]

@c742435 一斤牛前腿是30-34。一斤生肉出4两酱牛肉，加上各种四川来的好配料，好的黄豆酱油，煤气，水电，包装。我一斤卖96你算算我一斤赚多少钱。

这些都是在不算人工的情况下，做一批最起码10-15小时。

[c742435]

牛肉干变回原价了吗

[ansenlee]

@c742435 淘宝又抽风了。稍等

[leochung]

到了北京会不会不能吃了

[Whyya]

楼主买到什么时候？

[ansenlee]

@leochung LZ就在北京。。。真空包装，发顺丰航空。

[ansenlee]

@Whyya 卖到本周日。

[xiaop]

我们老家有个回民村，据朋友说做的最好的可以一斤出八两。不知道怎么做到的是否有内幕啊？
PS:楼主的牛肉非常可口，而且因为第一次发货的时候一斤发成半斤，拍照给楼主看了包装后楼主又补了一斤给我。在此感谢！

[ansenlee]

@xiaop 我也可以出八两，但是要添加一种化学添加剂，具体啥名字忘了。加了我自己都不敢吃，别说卖了。

[regmach]

成,搞!

[jimrok]

支持楼主，给我留一份。

[ansenlee]

@jimrok 谢谢~~~~~

[farnan]

口碑不错，做到一钻了，楼主可以改卖其他有特色的商品，这样就不用花费太多的精力了。

[zhangshuo]

现在的牛肉，一斤出6两就已经是很好的了

[ansenlee]

@zhangshuo 是啊，6两已经是相当棒了，而且腱子筋多。

[Ljmac]

楼主可联系五岳散人

[griffinqiu]

我也来买一些来支持楼主~~~

[oldcai]

对比起经常看见的“再不买就没了”的广告，楼主的这个才是真的再不买就没了啊。

[zhangshuo]

@ansenlee 已经拍了，支持一下，好吃再来

[regmach]

牛肉干不做了可以做猪肉脯嘛~lz

[ChiangDi]

算起來確實賺不到錢，那lz的回青島計劃呢？

[cmax]

先来一斤

[igonglin]

支持下

[playmobil]

楼主你还没入门，就退缩了，真入了门，你成本起码降低40%，小打小闹，浅尝辄止，才会觉得没法做下去，更关键可能是你没想好要做这个事业吧

[misaka]

@playmobil 看你很懂的样子，那么你说说怎么降低成本？

[guotie]

邮费太高了，lz

[sohoer]

一样搞了一点支持下
不会是清库存吧，呵呵!

[kavi]

上次买了200克，很好吃，我还是再买点，以后就没有了

[Orx]

楼主可以分享下做牛肉的秘方么？

[viss]

同求。简单的配方即可，做给女朋友吃。

[viss]

已拍2份。支持下楼主。

[iloahz]

支持，给女朋友一样订了一份

[twor2]

可惜了

[jjplay]

支持，已经订购

[kshift]

支持，已购 :)

[rails3]

拍了点酱牛肉和牛肉干。

[ansenlee]

@Ljmac 五岳估计看不上我这肉~~~

[ansenlee]

@griffinqiu 谢谢。

[ansenlee]

@oldcai 嗯，我也吆喝一下！~~“再不买就没啦~走过路过不要错过！错过一次后悔终生！”

[ansenlee]

@zhangshuo 额。。好吃也没啦。哈哈

[ansenlee]

@regmach 额。。。啥都不做了。。。还是做点赚钱的营生吧。。

[ansenlee]

@cmax 多谢！

[ansenlee]

@playmobil 你说的方法我也知道一些，包括6成熟的时候泡半天水这些。其实主要原因也是越来越没时间每次十几个小时做一批牛肉，但是省去中间环节又会有影响味道和口感。

而且说句实在的，这种做法，根本不适合大批量的规模化发展，一旦做大，味道就变了。其次是利润问题，我现在的小互动公司也做的原来越不错，怎么都比这利润大，我就算再有追求再有理想也得养活老婆孩子父母老丈人啊。

[ansenlee]

@ChiangDi 回青岛的计划继续，只是实现的路径有所变化。

[ansenlee]

@cmax
@rails3
@jjplay
@kshift
@iloahz
@viss
@Orx

多谢各位支持！！！感激不尽！做法和配料过几天就公布出来！~~~

@sohoer 绝对不是清库存~~~牛肉干最长是一礼拜的，酱牛肉是两天内的。

@guotie 酱牛肉只能发顺丰，我店里现在这几个中评，基本上都是因为快递太慢，所以坚决不发别的快递了。

[Kvm]

入手一斤酱牛肉 支持一下

[guibin1989]

已拍2份 支持楼主

[dexter]

可惜，我甲亢了，不能吃碘盐做的

[ansenlee]

@dexter 可是。。。。我的酱牛肉没有盐啊。。。。

[ansenlee]

@guibin1989 感谢支持！

[ansenlee]

@Kvm 谢谢~~~么~~~

[underone]

好遗憾。。。。。

[ansenlee]

@underone 额。。不遗憾，等把配方和方法公布出来~~~大家一起做！

[Livid]

可惜不在北京，不然一定支持。

楼主，再坚持一下吧。

[Livid]

这个帖子帮你置顶 30 分钟吧。:-)

[griffinqiu]

喔，牛逼耶，v2ex第一号会员都顶你了，楼主在多做几次吧

[ansenlee]

@Livid L大~~不在北京也是可以吃到的~~顺丰航空，哈哈

[ansenlee]

@Livid 太感激了。。。

[ansenlee]

@griffinqiu 我很欣慰！！！

[sdysj]

噻，淘宝页面有点高大上，买个支持下。。

[ansenlee]

@sdysj 已经被无数人喷过了。。

[ianva]

@ansenlee 楼主如果口碑好可以在v2ex弄个预定啊，带来新客户给返现折扣之类的，慢慢来啊，互联网也都饥饿营销

[ansenlee]

@ianva 额。。主要问题不是卖不动。。。生意一直不错

[Livid]

@ansenlee 真的很想支持一下，但我在洛杉矶 :-.

[ansenlee]

@Livid 好吧，那就没辙啦~~~等你回国我再做点~~

[virushuo]

唉，可惜了。其实喜欢自己做法的人心里都有数，凡是看起来“不贵”的熟食肯定是不对的，那个价钱就不可能赚到钱。中国的固定成本太高了，肉太贵了。

以前看到过一个帖子，是一对夫妻辞职在上海一个菜市场开卤肉店，但最后也做不下去了，原因也是一样的，不昧良心就赚不到钱，后来同行竞争对手都看不下去，告诉他们这样肯定要亏本…

[ansenlee]

@virushuo 各种大超市大卖场都在光明正大的卖那些昧良心的熟食，导致大家都认为熟食就该是这个价。其实一开始我觉得量大了成本就能降下来，就能多挣点，后来量大点发现，成本差不多点。

有人也跟我出各种主意，连屠牛场送货的都教我怎么搀肉，但是这岂不是违背自己的本意么。所以，干脆不卖了。

[molinxx]

那个，我人在美国，想吃，咋办？只能等配方？！

[virushuo]

@ansenlee 典型的劣币驱逐良币。更糟糕的是做为消费者这边，就算我想多花点钱，也没法确定买到的东西是不是跟那些便宜的一样。所以要想走这条路，只有一个办法，就是把品牌做扎实，价格弄高点，保证利润率，虽然销量可能小，但至少能保持品质。现在大家也慢慢能接受一些贵但是质量好的东西了。不过，说真的，这辛苦钱赚的太不容易了。

[Olivia]

做同城开始比较好 花溪王记 老干妈都是从社区周边起家的

[Mihuwa]

可惜了

[sharkli]

真的好可惜。我之前还觉得小贵，今天又买了一些。貌似没有原味的酱牛肉了。

[oklqh]

牛肉都吃不起了。

[luckwang]

卤煮的牛肉确实不错,可惜

[Superoutman]

酱牛肉下架了？本来打算马上就买的。。LZ要是再做的话，一定通知一下啊，谢谢！

[c742435]

牛肉干到了。包装高大上，口感也很赞。唯一的缺憾是：甜口的！等酱牛肉中。

[LuLucius]

看起来很好吃，最近热气，不敢吃辣的东西啊~

[ansenlee]

@virushuo 要养家，根本撑不起。。。


@sharkli 我在考虑要不要补一点。。。太多也做不过来

@molinxx 应该是只能等配方了。


@Olivia 等条件成熟会考虑的。

[ansenlee]

@Superoutman 还有牛肉干噢。

@LuLucius 我们有不辣的

@c742435 酱牛肉明天才下锅噢

[darktiny]

支持一下 :)

[Ricepig]

酱牛肉牛肉干都拍了一点，嘿嘿

[sun019]

没酱牛肉 了 只有买点牛肉干了

[sun019]

@ansenlee 如果有酱牛肉给我补一份哈

[Superoutman]

@ansenlee 我牙口不好，吃牛肉干牙疼。只能吃酱牛肉过过瘾了。

[zxsky1]

上次牛肉和肉干都订了，不错，尤其是牛肉干很好吃啊~
希望以后可以继续生意啊，今天再订点。

[lerry]

前后买了三回了，吃着不错

[ansenlee]

最后一批已经全部预定结束，感谢各位的支持。

[carbon]

还有教程可以期待。真好！
买了牛肉干，好期待啊！

[congteng]

好吃！

[ansenlee]

突然发现牛肉干多做了四斤~~~自己吃不掉。。。再补四斤的库存吧。。。

http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w5003-4999800982.1.8jMsht&id=35744549592&scene=taobao_shop

[scg16]

等教程

[likexian]

@ansenlee 现在还有吗？